bewaar
Risottotomaatjes
Risottotomaatjes
bewaar

Risottotomaatjes

10 min. bereiden
30 min. wachten
18waarderingen

Ingrediënten

6 personen

2 x 6 middelgrote

tomaten

2 eetlepels

olijfolie

2

sjalotten

200 g

risottorijst

2 theelepels

gedroogde dragon

1 pot

gevogeltefond

150 g

pittige kaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 30 cm

  • aluminiumfolie

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd van elke tomaat het kapje af en hol 'm uit. Verhit de olie en fruit de sjalot hierin. Voeg de risottorijst en dragon toe en bak het geheel al omscheppend 2-3 minuten. Zet de uitgeholde tomaten dicht tegen elkaar aan in een ingevette ovenschaal en vul ze met de rijst. Lepel de fond op de tomaten (er mag ook fond tussen de tomaten) en verdeel de kaas erover. Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat de tomaten in 30 minuten gaar worden.

algemeenWil je dit gerecht alvast bereiden? Laat de gare tomaten dan afkoelen en bewaar ze tot gebruik (maximaal 24 uur) afgedekt op een koele plaats. Verwarm de tomaten 6 minuten op vol vermogen in de magnetron of 20 minuten in een voorverwarmde oven van 175 °C.