Geroosterde maïskip met sjalotten
550 kcal
1 uur 30 min. bereiden
3.1/5
(28)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 maïskip1
50 gram boter50 g
250 gram sjalotten250 g
4 teentjes knoflook4 teentjes
1 eetlepel gedroogde dragon1 eetlepel
2 eetlepels dragonazijn2 eetlepels
100 ml witte wijn100 ml
100 ml gevogeltefond100 ml
125 ml crème fraîche125 ml
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
grote ovenschaal
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2003 nr. 04 - Het is weer pasen
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 175 °C. Kip bestrooien met zout en peper. In braadpan boter verhitten en kip bruin bakken. Kip in schaal leggen. In achtergebleven braadvet sjalotten 3 minuten bakken, knoflook toevoegen en 2 minuten meebakken. Bestrooien met dragon. Sjalotten en knoflook rond kip scheppen. Azijn en wijn in hete braadpan schenken. Aanbaksels losroeren en braadvocht rond kip schenken. In midden van oven kip in ca. 1 uur gaar braden, regelmatig bedruipen met braadvocht. Kip op serveerschaal leggen, sjalotten en knoflook eromheen scheppen. Warmhouden onder aluminiumfolie. Fond door braadvocht roeren. Overdoen in steelpan. Crème fraîche toevoegen en al roerend verwarmen tot lichtgebonden saus. Op smaak brengen met zout en peper. Saus apart erbij geven. Serveren met rijst en in sinaasappelsap gekookte worteltjes.
Voedingswaarden
energie550 kcal
koolhydraten8 g
eiwit39 g
vet40 g
Geroosterde maïskip met sjalotten
hoofdgerecht
4 personen
550 kcal
1 uur 30 min. bereiden
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 175 °C. Kip bestrooien met zout en peper. In braadpan boter verhitten en kip bruin bakken. Kip in schaal leggen. In achtergebleven braadvet sjalotten 3 minuten bakken, knoflook toevoegen en 2 minuten meebakken. Bestrooien met dragon. Sjalotten en knoflook rond kip scheppen. Azijn en wijn in hete braadpan schenken. Aanbaksels losroeren en braadvocht rond kip schenken. In midden van oven kip in ca. 1 uur gaar braden, regelmatig bedruipen met braadvocht. Kip op serveerschaal leggen, sjalotten en knoflook eromheen scheppen. Warmhouden onder aluminiumfolie. Fond door braadvocht roeren. Overdoen in steelpan. Crème fraîche toevoegen en al roerend verwarmen tot lichtgebonden saus. Op smaak brengen met zout en peper. Saus apart erbij geven. Serveren met rijst en in sinaasappelsap gekookte worteltjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 maïskip
50 g boter
250 g sjalotten
4 teentjes knoflook
1 eetlepel gedroogde dragon
2 eetlepels dragonazijn
100 ml witte wijn
100 ml gevogeltefond
125 ml crème fraîche
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
grote ovenschaal
