bewaar
Courgettestamppot met gerookte zalm
Courgettestamppot met gerookte zalm
bewaar

Courgettestamppot met gerookte zalm

30 min. bereiden
124waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kilo

kruimige aardappels

3

courgettes

1

rode paprika

3 eetlepels

vloeibare margarine

3 pakjes

gerookte zalmfilet

100 ml

melk

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper

Aan de slag

Aardappels schillen, wassen, in stukken snijden en in 20 min. gaarkoken. Courgettes wassen en in stukjes snijden. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. In koekenpan 2 el margarine verhitten en courgettes 5 min. bakken. Paprika toevoegen en 3 min. meebakken. Zalm in reepjes snijden. Aardappels afgieten. Met pureestamper aardappels fijnmaken. Rest van margarine en melk toevoegen. Grootste deel courgette, paprika en helft van zalm erdoor scheppen. Stamppot met zout en peper op smaak brengen. Met rest van zalm en courgette garneren.