Slanke 'moussaka' met vegagehakt

Zin in moussaka? Deze door de Griekse klassieker geïnspireerde versie is de bechamel en aardappel achterwege gebleven.

375 kcal

20 min. bereiden, 30 min. wachten

3.6/5

(617)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 175 gram vegetarische basis rulstukjes

  • 350 gram tomato frito

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 100 ml water

  • 2 aubergines

  • 150 gram geraspte kaas 30+

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengriekshoofdgerecht

Ook te zien in

2006 week 18-19 - 2006 week 18-19

februari 2020 - februari 2020

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de rulstukjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de tomato frito toe en bak 1 min. mee. Voeg de kaneel en het water toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm de saus 3 min.

  3. Snijd de aubergines in ronde plakken van een ½ cm. Kook de aubergineplakken in kokend water met zout 1 min. Giet af en laat uitlekken.

  4. Leg de helft van de aubergine in de ovenschaal. Dek af met het gehaktmengsel en de rest van de aubergine. Bestrooi met de kaas en bak in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar.

  • combinatietipLekker met meergranen stokbrood

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten20 g

waarvan suikers13 g

natrium960 mg

eiwit23 g

vet21 g

waarvan verzadigd7 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Slanke 'moussaka' met vegagehakt

Zin in moussaka? Deze door de Griekse klassieker geïnspireerde versie is de bechamel en aardappel achterwege gebleven.

hoofdgerecht

4 personen

375 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de rulstukjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de tomato frito toe en bak 1 min. mee. Voeg de kaneel en het water toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm de saus 3 min.

  • Snijd de aubergines in ronde plakken van een ½ cm. Kook de aubergineplakken in kokend water met zout 1 min. Giet af en laat uitlekken.

  • Leg de helft van de aubergine in de ovenschaal. Dek af met het gehaktmengsel en de rest van de aubergine. Bestrooi met de kaas en bak in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar.

combinatietip:Lekker met meergranen stokbrood

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

3 el traditionele olijfolie

175 g vegetarische basis rulstukjes

350 g tomato frito

1 tl gemalen kaneel

100 ml water

2 aubergines

150 g geraspte kaas 30+

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)