Oven voorverwarmen op 200 ºC. Aardappels in 20 min. gaarkoken. Forellen wassen, met keukenpapier droogdeppen en in ovenschaal leggen. Forellen bestrooien met 1/2 tl zout en peper en in midden van oven in 15 min. laten garen. Olie, paar druppels citroensap, helft van dille en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Komkommer, ui en dressing mengen. Aardappels afgieten, tot puree stampen met kwark en op smaak brengen met zout, peper en rest van dille. Rucola en komkommersalade over vier borden verdelen. Forel met citroenplakjes en aardappelpuree ernaast serveren.
Gerelateerde recepten
Forel met aardappelpure en komkommersalade
hoofdgerecht
4 personen
375 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 ºC. Aardappels in 20 min. gaarkoken. Forellen wassen, met keukenpapier droogdeppen en in ovenschaal leggen. Forellen bestrooien met 1/2 tl zout en peper en in midden van oven in 15 min. laten garen. Olie, paar druppels citroensap, helft van dille en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Komkommer, ui en dressing mengen. Aardappels afgieten, tot puree stampen met kwark en op smaak brengen met zout, peper en rest van dille. Rucola en komkommersalade over vier borden verdelen. Forel met citroenplakjes en aardappelpuree ernaast serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
750 g aardappels
4 forellen
2 eetlepels zonnebloemolie
½ citroen
15 g verse dille
2 komkommers
1 rode ui
100 g volle kwark
30 g rucolasla
Dit heb je nodig
ovenschaal inhoud ca. 2 liter, ingevet