Kabeljauw met curry-kokossaus
hoofdgerecht
4 personen
3
51
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets (diepvries, zak a 750 g)
- 300 g snelkookrijst
- 3 tomaten
- 2 eetlepels kruidenpasta (voor groene curry (bakje a 100 g))
- 1 pakje romige kokosmelk
- 4 eetlepels bloem
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 1 zak Chinese groentemix (400 g)
Keukenspullen
- wok
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Vis volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Tomaten wassen en in blokjes snijden. In steelpan 2 el curry pasta met kokosmelk mengen en zachtjes verwarmen. Vis droogdeppen en door bloem wentelen. In koekenpan 2 el olie verhitten en vis 8 min. bakken. Tomaten aan saus toevoegen en meewarmen. Saus met zout en peper op smaak brengen. In wok rest van olie verhitten, groenten 5 min. wokken en met zout en peper op smaak brengen. Rijst met vis, saus en groenten serveren.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 670 kcal
- eiwit 38 g
- koolhydraten 79 g
- vet 22 g
Ook te zien in
Receptkaart 2006 week 10-11
