Lauwwarme couscoussalade
Deze maaltijdsalade is in 20 minuutjes klaar. De kaneel geeft het gerecht een exotisch tintje.
565 kcal (voedingswaarden)
20 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
6
tomaten
2
uien
300 g
couscous
3 el
zonnebloemolie
175 g
vega fijngehakt
4 el
tomatenketchup
1 tl
kaneel
75 g
rucolaslamelange
150 g
witte kaasblokjes
Deze maaltijdsalade is in 20 minuutjes klaar. De kaneel geeft het gerecht een exotisch tintje.
Aan de slag
1
Snijd de tomaten in blokjes. Snipper de uien. Wel de couscous volgens de gebruiksaanwijzing.
2
Verhit de olie in de pan en bak het vega gehakt 4 min. Bak de laatste 2 min. de ui mee.
3
Meng de couscous met de tomatenketchup, tomaat, gehakt, ui en kaneelpoeder. Schep de rucola door de lauwwarme couscous en garneer met kaasblokjes.
Ui snipperen
Instructievideo - 00:52 min.