Romige tagliatelle met spekjes
Klein en groot smullen van dit heerlijke pastagerecht met lekker veel kruiden.
Advertentie
Ingrediënten
- 300 g verse tagliatelle
- 2 el traditionele olijfolie
- 300 g bakbacon
- 5 middelgrote eieren
- 125 ml verse slagroom
- 50 g geraspte pittige kaas (grana padano)
- 25 g ongezouten roomboter
- 15 g verse peterselie (zakje 30 g)
Advertentie
Bereiden
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak hierin de baconreepjes bruin en knapperig.
- Splits intussen de eieren en klop de eierdooiers los met de slagroom de helft van de geraspte kaas. Snijd de roomboter in stukjes en de peterselie fijn.
- Giet de tagliatelle af. Draai het vuur uit onder de bacon en roer het roommengsel erdoor. Doe nu de warme tagliatelle erbij en schep voorzichtig om, zodat het roommengsel rond alle slierten stolt. Roer vervolgens de klontjes boter erdoor.
- Bestrooi het gerecht met de peterselie en de rest van de kaas. Breng het geheel op smaak met grof gemalen peper en zeezout.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 890 kcal
- eiwit 34 g
- koolhydraten 52 g
-
vet 61 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Romige tagliatelle met spekjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Romige tagliatelle met spekjes
- 300 g verse tagliatelle
- 2 el traditionele olijfolie
- 300 g bakbacon
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak hierin de baconreepjes bruin en knapperig.
- 5 middelgrote eieren
- 125 ml verse slagroom
- 25 g geraspte pittige kaas
- 25 g ongezouten roomboter
- 15 g verse peterselie
Splits intussen de eieren en klop de eierdooiers los met de slagroom de geraspte kaas. Snijd de roomboter in stukjes en de peterselie fijn.
Giet de tagliatelle af. Draai het vuur uit onder de bacon en roer het roommengsel erdoor. Doe nu de warme tagliatelle erbij en schep voorzichtig om, zodat het roommengsel rond alle slierten stolt. Roer vervolgens de klontjes boter erdoor.
- 25 g geraspte pittige kaas
Bestrooi het gerecht met de peterselie en de rest van de kaas. Breng het geheel op smaak met grof gemalen peper en zeezout.