Ingrediënten
4 personen
1 theelepel
koenjit
3 theelepels
tamarindepasta
5 eetlepels
Japanse sojasaus
400 g
kipfilet
200 g
shii-takes
1 pak
tempuramix
200 ml
ijskoud water
1 bakje
stoomgroenten groenegroentemix
olie om te frituren
Dit heb je nodig
frituurpan
Aan de slag
Kurkuma, 1 tl tamarinde en 1 el sojasaus door kipfilet scheppen en 15 min. laten intrekken.
Frituurpan verhitten tot 175 °C. Van shii-take steeltjes verwijderen. In kom tempurameel met 200 ml ijskoud water tot beslag roeren. Kipfilet en shii-take in 3-4 aparte porties snel door beslag halen en in 3 min. goudbruin frituren. Telkens volgende portie net voor het frituren door beslag halen! Tempura op keukenpapier laten uitlekken. Intussen in magnetron groene groentemix volgens gebruiksaanwijzing gaarstomen. Rest van sojasaus met rest van tamarinde omroeren. Groentemix over vier borden verdelen en kip en paddestoelen ernaast leggen. Sojamengsel als dipsaus serveren.