Salade van gemarineerde bieten en avocado

370 kcal

15 min. bereiden, 30 min. wachten

3.3/5

(55)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 bak gekookte bieten

  • 1 eetlepel witte-wijnazijn

  • 2 eetlepels medium dry sherry

  • 4 eetlepels walnootolie

  • 1 theelepel gedroogde tijm

  • 1 rode ui

  • 1 bakje pecannoten

  • 0 versgemalen citroenpeper

  • 0.5 krop Romaine sla

  • 1 avocado

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vislunchherfst

Ook te zien in

2005 nr. 10 - Heerlijk herfst!

Aan de slag

  1. Bieten voorzichtig schillen en in kleine blokjes snijden. In kom azijn, sherry, olie en tijm met zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Blokjes biet en ui erdoor scheppen en smaken 30 min. laten intrekken; regelmatig omscheppen. In droge koekenpan pecannoten in 2-3 min. knapperig roosteren. Citroenpeper en zout naar smaak erdoor scheppen. Noten overdoen in kommetje. Sla wassen en droogmaken, bladeren in brede repen snijden. Avocado halveren, pit verwijderen en vruchten schillen. Helften vlak voor serveren in lengte in plakjes snijden. Sla over vier diepe borden verdelen. Bieten in midden op sla scheppen, avocado eromheen leggen en pecannoten erover strooien. Lekker met Boulognestokbrood.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie370 kcal

koolhydraten12 g

eiwit5 g

vet34 g

Gerelateerde recepten

Salade van gemarineerde bieten en avocado

4 personen

370 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Bieten voorzichtig schillen en in kleine blokjes snijden. In kom azijn, sherry, olie en tijm met zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Blokjes biet en ui erdoor scheppen en smaken 30 min. laten intrekken; regelmatig omscheppen. In droge koekenpan pecannoten in 2-3 min. knapperig roosteren. Citroenpeper en zout naar smaak erdoor scheppen. Noten overdoen in kommetje. Sla wassen en droogmaken, bladeren in brede repen snijden. Avocado halveren, pit verwijderen en vruchten schillen. Helften vlak voor serveren in lengte in plakjes snijden. Sla over vier diepe borden verdelen. Bieten in midden op sla scheppen, avocado eromheen leggen en pecannoten erover strooien. Lekker met Boulognestokbrood.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 bak gekookte bieten

1 eetlepel witte-wijnazijn

2 eetlepels medium dry sherry

4 eetlepels walnootolie

1 theelepel gedroogde tijm

1 rode ui

1 bakje pecannoten

0 versgemalen citroenpeper

½ krop Romaine sla

1 avocado

Dit heb je nodig