Ingrediënten
4 personen
1 theelepel
venkelzaad
1 theelepel
gedroogd korianderblad
½ theelepel
gemalen komijn (djinten)
½ eetlepel
kerriepoeder
1
chilipeper
2
(kogel)biefstukken
Dit heb je nodig
vijzel
fonduepan met olie
fonduevorken
Aan de slag
In droge koekenpan met antiaanbaklaag venkelzaad en korianderblad roosteren en in vijzel kneuzen. In kom komijn, kerrie, eventueel chilipepeper en geroosterde kruiden mengen met zout en peper. Biefstukken halveren en in plakjes van 1 cm dik snijden. Plakjes met kruidenmengsel inwrijven. Aan tafel telkens plakje biefstuk aan fonduevork steken en in hete olie in 1 min. bruinbakken.
algemeenNet even anders: Een kleine variatie op de marinade: rooster 1 tl gemalen komijn in een steelpan. Doe dit over in een kommetje en meng er 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder, 1/2 el kerriepoeder en een verkruimeld chilipepertje.
Gerelateerde recepten
