bewaar
Ribeye met gebakken knoflookkrieltjes
Ribeye met gebakken knoflookkrieltjes
bewaar

Ribeye met gebakken knoflookkrieltjes

15 min. bereiden
21waarderingen

Ingrediënten

2 personen

500 g

krielaardappeltjes in de schil

4 el

traditionele olijfolie

250 g

ribeye

1 el

balsamicoazijn

2 tenen

knoflook

100 g

jonge bladsla

50 g

ongezouten geroosterde amandelen

100 g

honing-mosterddressing

3 el

kraanwater

Aan de slag

1

Boen de krieltjes schoon en halveer. Verhit ¾ van de olie in een wok. Bak de krieltjes hierin afgedekt 5 min. op hoog vuur, schep af en toe om. Wrijf de ribeye in met azijn en de rest van de olie. Bak in een hete koekenpan in 2-3 min. per kant rosé. Snijd de knoflook in plakjes. Schep de knoflook door de krieltjes en bak nog 5 min.

2

Schep de sla om met de amandelen en de dressing (1 el per persoon). Leg de ribeye op een snijplank. Roer de rest van de dressing met het water door het bakvet. Verwarm even door. Snijd de ribeye in plakjes. Schenk de honing-mosterddressing erover, schep de krieltjes en salade ernaast in een bakje.