Ingrediënten
4 personen
2 struikjes
smalle witlof
4 eetlepels
yoghurt
2 eetlepels
mayonaise
1 eetlepel
citroensap
1 theelepel
suiker
2 zakken
rucola-sla
200 g
Hollandse garnalen
Aan de slag
Uiteinden van stronkjes witlof snijden. Blaadjes voorzichtig loshalen, wassen en droogdeppen. Grote blaadjes in de lengte halveren. In kom yoghurt mengen met mayonaise, citroensap en suiker. Dressing eventueel verdunnen met wat water. Op smaak brengen met zout en peper. Rucola grof scheuren en met witlofblaadjes over vier borden verdelen. Dressing losjes erover sprenkelen. Garnalen over salade verdelen. Serveren met stokbrood.
algemeenIn plaats van zelfgemaakte yoghurtdressing kunt u ook 6-8 eetlepels kant-en-klare yoghurtdressing gebruiken.