Ingrediënten
4 personen
3 blaadjes
gelatine
2 pakjes
verse roomkaas
75 g
witte basterdsuiker
125 ml
slagroom
250 ml
hete sterke koffie
5 eetlepels
koffielikeur
1 pak
lange vingers
1 eetlepel
cacaopoeder
Dit heb je nodig
cakevorm inhoud ca. 1 1/2 liter, ingevet of bekleed met plasticfolie
Aan de slag
Gelatine weken in water. In kom roomkaas met suiker los roeren. In andere kom slagroom stijfkloppen. Gelatine uitknijpen en in helft van hete koffie oplossen. Koffielikeur door gelatinemengsel roeren. Koffiemengsel door roomkaasmengsel kloppen. Slagroom erdoor spatelen. Rest van koffie in diep bord schenken en lange vingers een voor een snel door koffie halen. Cakevorm vullen met laag lange vingers en 1/3 van roomkaasmengsel. Dit nog 2 keer herhalen. Cake minstens 3 uur in de koelkast laten opstijven. Cake uit vorm nemen en met cacaopoeder bestrooien.