Ingrediënten
4 personen
100 g
rozijnen
100 ml
appelsap
2 stevige
appels
4 sneetjes
witbrood
25 g
zachte roomboter
6 eetlepels
gemberjam
2
eieren
100 ml
melk
500 g
vanillekwark
2 eetlepels
suiker
Dit heb je nodig
lage ovenschaal inhoud ca. 1 liter
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 200 °C. In pan rozijnen met appelsap 5-8 min. zachtjes verwarmen tot rozijnen vocht hebben opgenomen. Appels schillen en in schijfjes snijden. Sneetjes brood diagonaal halveren en besmeren met boter en royaal gemberjam. Sneetjes dakpansgewijs in ingevette ovenschaal leggen, afgewisseld met laagje rozijnen en schijfjes appel. Eieren loskloppen met melk en vanillekwark en over brood schenken. Suiker erover strooien. In midden van oven broodpudding in 25-30 min. goudbruin en gaar bakken. Broodpudding warm of lauwwarm serveren.