Stevige geitenkaaspannenkoek

505 kcal

30 min. bereiden

3.6/5

(181)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 100 gram bloem

  • 1 ei

  • 200 ml volle melk

  • 0.5 zakje verse peterselie

  • 2 eetlepels boter

  • 1 dunne prei

  • 125 gram champignons

  • 1 teentje knoflook

  • 250 gram cherrytomaten

  • 125 gram zachte geitenkaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnederlandshoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

2005 nr. 02 - Culinaire Elfstedentocht

Aan de slag

  1. Bloem boven kom zeven, mespunt zout toevoegen. Kuiltje in bloem maken, ei erboven breken en helft van melk toevoegen. Met garde vanuit midden tot glad beslag roeren. Rest van melk langzaam toevoegen tot beslag gewenste dikte heeft. Peterselie erdoor roeren. In wok of hapjespan 1 el boter verhitten en prei met champignons en knoflook 5 min. bakken. Vuur laag draaien en tomaatjes toevoegen. Nog 5 min. zachtjes bakken, tot prei gaar is. Groentemengsel op smaak brengen met zout en peper. In koekenpan 1/2 el boter verhitten. Van helft van beslag pannenkoek bakken. Op warm bord leggen en warmhouden (in aluminiumfolie of oven van 150 °C). Rest van boter smelten en tweede pannenkoek bakken. Groentemengsel over onderste helft van beide pannenkoeken verdelen. Geitenkaas erboven verbrokkelen. Pannenkoeken dubbelvouwen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie505 kcal

koolhydraten44 g

eiwit24 g

vet26 g

Gerelateerde recepten

Stevige geitenkaaspannenkoek

hoofdgerecht

2 personen

505 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Bloem boven kom zeven, mespunt zout toevoegen. Kuiltje in bloem maken, ei erboven breken en helft van melk toevoegen. Met garde vanuit midden tot glad beslag roeren. Rest van melk langzaam toevoegen tot beslag gewenste dikte heeft. Peterselie erdoor roeren. In wok of hapjespan 1 el boter verhitten en prei met champignons en knoflook 5 min. bakken. Vuur laag draaien en tomaatjes toevoegen. Nog 5 min. zachtjes bakken, tot prei gaar is. Groentemengsel op smaak brengen met zout en peper. In koekenpan 1/2 el boter verhitten. Van helft van beslag pannenkoek bakken. Op warm bord leggen en warmhouden (in aluminiumfolie of oven van 150 °C). Rest van boter smelten en tweede pannenkoek bakken. Groentemengsel over onderste helft van beide pannenkoeken verdelen. Geitenkaas erboven verbrokkelen. Pannenkoeken dubbelvouwen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

100 g bloem

1 ei

200 ml volle melk

½ zakje verse peterselie

2 eetlepels boter

1 dunne prei

125 g champignons

1 teentje knoflook

250 g cherrytomaten

125 g zachte geitenkaas

Dit heb je nodig