Ingrediënten
4 personen
1 kg
kruimige aardappels
600 g
panklare koolraap
1 duobakje
gerookte spekreepjes
2 schaaltjes
stoofpeertjes
150 ml
melk
3
bosuitjes
2 eetlepels
witte wijnazijn
versgemalen zwarte peper
Dit heb je nodig
keukenpapier
Aan de slag
In grote pan met bodem water en wat zout aardappels en koolraap in ca. 20 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan spekreepjes op matig vuur in ca. 5 minuten bruin en krokant bakken. Spek op keukenpapier laten uitlekken. Stoofpeertjes in stukjes snijden. Aardappels en koolraap afgieten en met melk tot smeuïge stamppot stampen. Spekjes, stoofpeer, bosui en azijn erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Stamppot al omscheppend nog ca. 2 min. zachtjes door en door verwarmen.