bewaar
Elfstedenbliksem
Elfstedenbliksem
bewaar

Elfstedenbliksem

30 min. bereiden
71waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

kruimige aardappels

600 g

panklare koolraap

1 duobakje

gerookte spekreepjes

2 schaaltjes

stoofpeertjes

150 ml

melk

3

bosuitjes

2 eetlepels

witte wijnazijn

versgemalen zwarte peper

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

Aan de slag

In grote pan met bodem water en wat zout aardappels en koolraap in ca. 20 min. gaarkoken. Intussen in koekenpan spekreepjes op matig vuur in ca. 5 minuten bruin en krokant bakken. Spek op keukenpapier laten uitlekken. Stoofpeertjes in stukjes snijden. Aardappels en koolraap afgieten en met melk tot smeuïge stamppot stampen. Spekjes, stoofpeer, bosui en azijn erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Stamppot al omscheppend nog ca. 2 min. zachtjes door en door verwarmen.