Knolselderijstamppot met geroosterde serrano

Met heerlijk krokant gebakken serranoham.

500 kcal

30 min. bereiden, 15 min. oventijd

3.7/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 100 gram serranoham

  • 800 gram knolselderij

  • 1 kg kruimige aardappelen

  • 200 gram zuivelspread knoflook en kruiden

  • 2 theelepel dijonmosterd

  • 15 gram verse peterselie

  • 50 gram ongezouten hazelnoten

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijovenstamppothoofdgerechtwinter

Ook te zien in

september 2025 - september 2025

Aan de slag

  1. Verwarm de oven op 180 °C. Halveer de plakken serranoham en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de serranoham in 15 min. krokant in de oven.

  2. Schil de knolselderij en aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en stamp met de roomkaas en mosterd tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Snijd de peterselie fijn. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Haal uit de pan en hak de noten grof. Serveer de stamppot met de krokante ham en bestrooi met peterselie en hazelnoten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie500 kcal

koolhydraten51 g

waarvan suikers4 g

natrium920 mg

eiwit20 g

vet21 g

waarvan verzadigd8 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Knolselderijstamppot met geroosterde serrano

Met heerlijk krokant gebakken serranoham.

hoofdgerecht

4 personen

500 kcal

30 min. bereiden

15 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven op 180 °C. Halveer de plakken serranoham en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de serranoham in 15 min. krokant in de oven.

  • Schil de knolselderij en aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en stamp met de roomkaas en mosterd tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de peterselie fijn. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Haal uit de pan en hak de noten grof. Serveer de stamppot met de krokante ham en bestrooi met peterselie en hazelnoten.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

100 g serranoham

800 g knolselderij

1 kg kruimige aardappelen

200 g zuivelspread knoflook en kruiden

2 tl dijonmosterd

15 g verse peterselie

50 g ongezouten hazelnoten

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • pureestamper