bewaar
Zalmsteak met waterkerspesto
Zalmsteak met waterkerspesto
bewaar

Zalmsteak met waterkerspesto

10 min. bereiden
4waarderingen

    Ingrediënten

    8 personen

    150 g

    waterkers

    50 g

    walnoten

    ½

    citroen

    3 eetlepels

    geraspte mierikswortel

    1 dl

    notenolie

    zout en (versgemalen) peper

    4

    warmgerookte zalmsteak

    Dit heb je nodig

    • keukenmachine

    • blender

    Aan de slag

    In keukenmachine of blender helft van waterkers doen. Walnoten, citroensap en geraspte mierikswortel toevoegen en alles pureren tot gladde saus. Al mengend notenolie in dun straaltje toevoegen. Waterkerspesto op smaak brengen met zout en peper. Pesto overdoen in schaaltje. Uit rest van waterkers harde steeltjes verwijderen. Blaadjes waterkers over platte schaal verdelen. Vel van zalmsteaks verwijderen. Steaks halveren en op waterkers leggen. Waterkerspesto erbij serveren.

    algemeenOok lekker bij... Deze waterkerspesto is ook lekker met andere gerookte vissoorten. Maak bijvoorbeeld een mooie schaal op met plakken gerookte zalm, gerookte forel, gerookte heilbot en gerookte paling.