bewaar
Haring met aardappelsalade
Haring met aardappelsalade
bewaar

Haring met aardappelsalade

20 min. bereiden
8waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 grote

vastkokende aardappels

1 eetlepel

citroensap

2 eetlepels

walnootolie

1 theelepel

geraspte mierikswortel

versgemalen zwarte peper

1 zak

waterkers

2 schaaltjes

maatjesharing

Aan de slag

Aardappels schillen, in blokjes snijden en wassen. Aardappelblokjes in weinig water met 1/2 tl zout in ca. 10 min. beetgaar koken. In kom dressing kloppen van citroensap, olie, mierikswortel en zout en peper naar smaak. Aardappelblokjes afgieten en warm door dressing scheppen. Laten afkoelen. Grove steeltjes van waterkers verwijderen. Helft van waterkers over vier borden verdelen. Rest van waterkers grof hakken en door aardappelsalade mengen. Haringen op waterkers leggen. Telkens 1 filet omhoog houden, aardappelsalade op onderste filet scheppen en bovenste filet weer erop leggen. Lekker met toast.