Aardappelsalade met gerookte kip

360 kcal

20 min. bereiden

2.9/5

(125)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram vastkokende aardappelen

  • 2 eetlepel zure room

  • 3 eetlepel mayonaise

  • 2 theelepel geraspte mierikswortel in pot

  • 2 theelepel gedroogde dragon

  • 300 gram scharrel gerookte kipfilets

  • 75 gram waterkers

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsbijgerechtbarbecuekoken

Ook te zien in

Variatie op het vuur - Variatie op het vuur

Aan de slag

  1. Schil en snijd de aardappelen in blokjes, kook ze in weinig water met zout in ca. 8 min. beetgaar en giet af. Meng de zure room met de mayonaise, mierikswortel, dragon en breng op smaak met peper. Schep de helft van de dressing door de aardappelblokjes en laat de salade afkoelen tot kamertemperatuur.

  2. Snijd de kipfilet in reepjes en schep door de aardappelen. Bewaar de salade afgedekt in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Schep de rest van de dressing en de waterkers door de salade.

  • variatietipVervang de waterkers eens door postelein of raapsteeltjes. In plaats van gerookte kip smaakt gerookte forel- of palingfilet ook prima in deze aardappelsalade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie360 kcal

koolhydraten29 g

eiwit27 g

vet15 g

Gerelateerde recepten

Aardappelsalade met gerookte kip

bijgerecht

4 personen

360 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil en snijd de aardappelen in blokjes, kook ze in weinig water met zout in ca. 8 min. beetgaar en giet af. Meng de zure room met de mayonaise, mierikswortel, dragon en breng op smaak met peper. Schep de helft van de dressing door de aardappelblokjes en laat de salade afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Snijd de kipfilet in reepjes en schep door de aardappelen. Bewaar de salade afgedekt in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Schep de rest van de dressing en de waterkers door de salade.

variatietip:Vervang de waterkers eens door postelein of raapsteeltjes. In plaats van gerookte kip smaakt gerookte forel- of palingfilet ook prima in deze aardappelsalade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g vastkokende aardappelen

2 el zure room

3 el mayonaise

2 tl geraspte mierikswortel in pot

2 tl gedroogde dragon

300 g scharrel gerookte kipfilets

75 g waterkers

Dit heb je nodig