bewaar
Pestopannenkoek met mozzarella
Pestopannenkoek met mozzarella
bewaar

Pestopannenkoek met mozzarella

25 min. bereiden
39waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 krop

ijsbergsla

5 eetlepels

balsamicodressing

2 bolletjes

mozzarella

½ pak

pannenkoekenmix

1 potje

pesto genovese

2 eetlepels

boter

2 eetlepels

kappertjes

Aan de slag

Sla schoonmaken, in reepjes snijden en dressing erdoor scheppen. Mozzarella in plakjes snijden. Pannenkoekbeslag volgens gebruiksaanwijzing met 500 ml water maken. Pesto erdoor roeren. Boter in grote koekenpan verhitten en in totaal 4 pannenkoeken bakken. Pannenkoeken uit pan nemen, met mozzarella beleggen, met kappertjes bestrooien, dubbelklappen en warmhouden. Pannenkoeken met salade serveren.