Ingrediënten
4 personen
1
ui
1 teentje
knoflook
3 eetlepels
olijfolie
300 g
risottorijst
1
visbouillontablet
2 x 350 g
broccoli
1 bekertje
crème fraîche
2 bakjes
Hollandse garnalen
Aan de slag
Ui en knoflook pellen en snipperen. In braadpan ui en knoflook 2 min. in olie fruiten. Risottorijst toevoegen en meebakken tot korrels glanzen. Bouillontablet en 900 ml water toevoegen en aan de kook brengen. Rijst in 20 min. gaarkoken. Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen. Steel in stukjes snijden. Broccoli in 4 min. beetgaar koken. Broccoli afgieten en door gare rijst scheppen. Crème fraîche en 2/3 deel garnalen door rijst scheppen en 1 min. meewarmen. Rijst in schaal overdoen en met rest van garnalen garneren.