Runderreepjes met shii-takes en Shanghai paksoi
475 kcal
20 min. bereiden
3.6/5
(47)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram basmatirijst300 g
3 struikjes Shanghai paksoi3 struikjes
100 gram shii-takepaddestoelen100 g
1 eetlepel maizena1 el
5 eetlepel zonnebloemolie5 el
1 schaaltje runderreepjes naturel1 schaaltje
1 cm verse gemberwortel1 cm
250 ml runderbouillon250 ml
2 eetlepel oestersaus2 el
Dit heb je nodig
wok
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 nr. 12 - Wijn en spijs
Aan de slag
Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Van paksoi groen blad van witte stengel snijden en paksoi wassen. Stengel in stukjes snijden. Bladeren oprollen en in dunne reepjes snijden. Shii-take in kom omscheppen met maizena, zodat alle paddestoelen rondom bedekt zijn. In wok of hapjespan 2 el olie verhitten en runderreepjes 5 min. al omscheppend gaar bakken. Vlees op smaak brengen met zout en peper, uit wok nemen en apart houden. Rest van olie in wok verhitten. Gemberwortel 30 sec. fruiten. Paddestoelen en paksoistelen toevoegen en op hoog vuur 5 min. roerbakken. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en geheel 30 sec. doorkoken. Vlees en paksoireepjes door groenten roeren en door en door verwarmen. Gerecht op smaak brengen met oestersaus en peper en met rijst serveren.
Voedingswaarden
energie475 kcal
koolhydraten65 g
eiwit24 g
vet14 g
Runderreepjes met shii-takes en Shanghai paksoi
hoofdgerecht
4 personen
475 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Van paksoi groen blad van witte stengel snijden en paksoi wassen. Stengel in stukjes snijden. Bladeren oprollen en in dunne reepjes snijden. Shii-take in kom omscheppen met maizena, zodat alle paddestoelen rondom bedekt zijn. In wok of hapjespan 2 el olie verhitten en runderreepjes 5 min. al omscheppend gaar bakken. Vlees op smaak brengen met zout en peper, uit wok nemen en apart houden. Rest van olie in wok verhitten. Gemberwortel 30 sec. fruiten. Paddestoelen en paksoistelen toevoegen en op hoog vuur 5 min. roerbakken. Bouillon erbij schenken, aan de kook brengen en geheel 30 sec. doorkoken. Vlees en paksoireepjes door groenten roeren en door en door verwarmen. Gerecht op smaak brengen met oestersaus en peper en met rijst serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
3 struikjes Shanghai paksoi
100 g shii-takepaddestoelen
1 el maizena
5 el zonnebloemolie
1 schaaltje runderreepjes naturel
1 cm verse gemberwortel
250 ml runderbouillon
2 el oestersaus
Dit heb je nodig
wok
