Ingrediënten
4 personen
1
grapefruit
1
avocado
1 theelepel
gemberpoeder
4 eetlepels
kruidenolie peterselie-knoflook
2 bakjes
fruits de mer
½ zakje
verse koriander
Dit heb je nodig
glazen coupes
Aan de slag
Grapefruit halveren en partjes boven kom tussen vliezen uit snijden (sap bewaren). Avocado halveren, pit verwijderen en vruchtvlees in blokjes snijden. In koekenpan 2 el olie verhitten en zeevruchten 2 min. bakken. Grapefruit met sap, avocado, gemberpoeder, gebakken zeevruchten en rest van olie door elkaar scheppen en met zout en peper op smaak brengen. Koriander fijnsnijden. Salade over vier glazen verdelen en met koriander garneren.