Pittige roerbakmie met kokosmelk
hoofdgerecht
4 personen
3
30
Ingrediënten
- 300 g peultjes
- 1 rode peper
- 250 g mie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 schaaltje Tivall roerbakstukjes (175 g)
- 1 zak Thaise roerbakgroentemix (400 g)
- 2 eetlepels limoensap
- 200 ml kokosmelk
Keukenspullen
- wok
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Peultjes schoonmaken, in 3 min. beetgaar koken en afgieten. Peper opensnijden, zaadjes verwijderen en peper in reepjes snijden. Mie koken volgens gebruiksaanwijzing en laten uitlekken. In wok olie verhitten. Peper 1 min. bakken. Roerbakstukjes toevoegen en 2 min. meebakken. Roerbakmix bij roerbakstukjes doen en 3 min. meebakken. Limoensap en kokosmelk door groentemengsel scheppen en aan de kook brengen. Mie en peultjes door groentemengsel scheppen en al omscheppend door en door warm laten worden.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 575 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 71 g
-
vet 21 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Receptkaart 2004 week 22-23
