bewaar
Gegratineerde andijviestamppot
Gegratineerde andijviestamppot
bewaar

Gegratineerde andijviestamppot

Een laagje gesmolten kaas maakt deze stamppot extra lekker.

25 min. bereiden
219waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

krop andijvie

250 g

kastanjechampignons

1

ui

2 el

ongezouten roomboter

1 pak

mix voor aardappelpuree voor stamppot

200 g

gemalen belegen kaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (ca. 2 liter)

Een laagje gesmolten kaas maakt deze stamppot extra lekker.

Aan de slag

1

Snijd de andijvie in reepjes. Maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Snipper de ui.

2

Verwarm de grill voor. Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui en de champignons 5 min. Maak ondertussen de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3

Vet de ovenschaal in. Meng de puree met de andijvie en de helft van de kaas en schep het mengsel in de ovenschaal. Breng de champignons pittig op smaak met peper en zout. Verdeel de champignons over de stamppot en bestrooi met de rest van de kaas. Gratineer de schotel 3 min. onder de grill.

Pureren

Instructievideo - 00:51 min.