Ingrediënten
2 personen
4 eetlepels
mayonaise
3 eetlepels
tapenade van gedroogde tomaatjes
½
citroen
½ zak
veldsla
1 blikje
sardines
versgemalen zwarte peper
2
geroosterde paprika's
6 sneetjes
donker volkorenbrood
Dit heb je nodig
keukenpapier
Aan de slag
In kom mayonaise mengen met tapenade en 1-2 el citroensap. Sardines droogdeppen met keukenpapier, opensnijden en openklappen (graatjes hoeven niet verwijderd te worden). Sardines besprenkelen met wat citroensap en peper erboven malen. Paprika laten uitlekken en in repen snijden.
Sneetjes brood krokant roosteren en royaal bestrijken met mayonaisemengsel. Over 4 sneetjes veldsla verdelen. Hierop repen paprika en sardines leggen en er 2 stapels van maken. Afdekken met laatste sneetjes, met mayonaisekant naar beneden. Sandwiches iets aandrukken en diagonaal doorsnijden.