Penne met groene asperges en zongedroogde tomaatjes
hoofdgerecht
4 personen
3
43
Advertentie
Ingrediënten
- 3 x 300 g groene asperges (of 2 bundels a 500 g)
- 400 g volkoren penne (pasta)
- 150 g pittige oude kaas (bijv. grana padano)
- 200 ml crème fraîche
- 8 zongedroogde tomaten (in kleine stukjes)
- 2 eetlepels citroensap
- versgemalen zwarte peper
Keukenspullen
- dunschiller
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Van asperges houtachtige uiteinden verwijderen en asperges schuin in stukjes van 3 cm snijden. Pasta en asperges in ruim kokend water met zout in 6-8 min. beetgaar koken. Kaas met dunschiller in flinters schaven. Pasta en asperges afgieten en terugdoen in pan. Crème fraîche en tomaat erdoor mengen en pasta nog even doorwarmen. Op smaak brengen met citroensap en grofgemalen peper. Pasta over vier grote kommen verdelen en kaas erover strooien.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 840 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 78 g
-
vet 47 g
waarvan verzadigd 0 g