Ingrediënten
4 personen
1
limoen
300 g
rundergehakt
1 theelepel
sambal oelek
1
sjalot
4 eetlepels
geraspte kokos
versgemalen peper
2 eetlepels
olie
Aan de slag
Limoen schoonboenen en schil raspen. Halve limoen uitpersen. In kom rundergehakt, limoenrasp, 1 el limoensap, sambal, sjalot, kokos, zout en peper door elkaar kneden. Gehakt in 4 gelijke porties verdelen en tot hamburgers vormen. In koekenpan olie verhitten en hamburgers op matig vuur in 8-10 min. gaar en bruin bakken, halverwege keren.
algemeenServeer de kokosburgers op naanbrood en garneer met reepjes komkommer en verse koriander.