Bloemkoolsoep

Als je iets lekkers wil, maar weinig tijd hebt: bloemkoolsoep is je vriend. Lekker met krokante hamreepjes.

185 kcal

30 min. bereiden, 20 min. oventijd

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 kg bloemkool

  • 2 middelgrote uien

  • 3 tenen knoflook

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram iets kruimige aardappelen

  • 4 plakjes rauwe ham

  • 1 liter water

  • 1 groentebouillonblokje

  • 5 gram verse peterselie

  • 100 gram zuivelspread

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovensoepvoorgerecht

Ook te zien in

2003 nr. 09 - Op en top Belgisch

2026 - september

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in roosjes en de stronk in plakjes. Snijd de uien in parten. Verdeel de ui, bloemkool en de ongepelde knoflooktenen over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅔ van de olie en rooster 20 min. in de oven.

  2. Schil ondertussen de aardappels en snijd in stukken van 2 cm. Verhit de rest van de olie op middelhoog vuur in een koekenpan en bak de rauwe ham in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

  3. Schep de geroosterde groente in een soeppan. Knijp de tenen knoflook erboven uit de schil. Voeg de aardappels, het water en het groentebouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken. Snijd ondertussen de peterselie fijn.

  4. Pureer de soep met de staafmixer glad en roer de zuivelspread erdoor. Warm nog 2 min. door, laat niet koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over kommetjes en verkruimel de ham erover.

  • Pureren

    Instructievideo - 00:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie185 kcal

koolhydraten14 g

waarvan suikers6 g

natrium480 mg

eiwit7 g

vet10 g

waarvan verzadigd3 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Bloemkoolsoep

Als je iets lekkers wil, maar weinig tijd hebt: bloemkoolsoep is je vriend. Lekker met krokante hamreepjes.

voorgerecht

6 personen

185 kcal

30 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in roosjes en de stronk in plakjes. Snijd de uien in parten. Verdeel de ui, bloemkool en de ongepelde knoflooktenen over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅔ van de olie en rooster 20 min. in de oven.

  • Schil ondertussen de aardappels en snijd in stukken van 2 cm. Verhit de rest van de olie op middelhoog vuur in een koekenpan en bak de rauwe ham in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

  • Schep de geroosterde groente in een soeppan. Knijp de tenen knoflook erboven uit de schil. Voeg de aardappels, het water en het groentebouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken. Snijd ondertussen de peterselie fijn.

  • Pureer de soep met de staafmixer glad en roer de zuivelspread erdoor. Warm nog 2 min. door, laat niet koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over kommetjes en verkruimel de ham erover.

vegatip:Bekijk ook deze romige bloemkoolsoep met amandelen (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R406166/romige-bloemkoolsoep-met-amandelen).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 kg bloemkool

2 middelgrote uien

3 tenen knoflook

3 el milde olijfolie

300 g iets kruimige aardappelen

4 plakjes rauwe ham

1 l water

1 groentebouillonblokje

5 g verse peterselie

100 g zuivelspread

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • staafmixer