Bloemkoolsoep
Als je iets lekkers wil, maar weinig tijd hebt: bloemkoolsoep is je vriend. Lekker met krokante hamreepjes.
185 kcal
30 min. bereiden, 20 min. oventijd
3.3/5
(4)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 6
1 kg bloemkool1 kg
2 middelgrote uien2
3 tenen knoflook3 tenen
3 eetlepel milde olijfolie3 el
300 gram iets kruimige aardappelen300 g
4 plakjes rauwe ham4 plakjes
1 liter water1 l
1 groentebouillonblokje1
5 gram verse peterselie5 g
100 gram zuivelspread100 g
Dit heb je nodig
bakpapier
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in roosjes en de stronk in plakjes. Snijd de uien in parten. Verdeel de ui, bloemkool en de ongepelde knoflooktenen over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅔ van de olie en rooster 20 min. in de oven.
Schil ondertussen de aardappels en snijd in stukken van 2 cm. Verhit de rest van de olie op middelhoog vuur in een koekenpan en bak de rauwe ham in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Schep de geroosterde groente in een soeppan. Knijp de tenen knoflook erboven uit de schil. Voeg de aardappels, het water en het groentebouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Pureer de soep met de staafmixer glad en roer de zuivelspread erdoor. Warm nog 2 min. door, laat niet koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over kommetjes en verkruimel de ham erover.
- vegatipBekijk ook deze romige bloemkoolsoep met amandelen.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pureren
Instructievideo - 00:51 min.
Voedingswaarden
energie185 kcal
koolhydraten14 g
waarvan suikers6 g
natrium480 mg
eiwit7 g
vet10 g
waarvan verzadigd3 g
vezels5 g
Bloemkoolsoep
Als je iets lekkers wil, maar weinig tijd hebt: bloemkoolsoep is je vriend. Lekker met krokante hamreepjes.
voorgerecht
6 personen
185 kcal
30 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in roosjes en de stronk in plakjes. Snijd de uien in parten. Verdeel de ui, bloemkool en de ongepelde knoflooktenen over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅔ van de olie en rooster 20 min. in de oven.
Schil ondertussen de aardappels en snijd in stukken van 2 cm. Verhit de rest van de olie op middelhoog vuur in een koekenpan en bak de rauwe ham in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Schep de geroosterde groente in een soeppan. Knijp de tenen knoflook erboven uit de schil. Voeg de aardappels, het water en het groentebouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 min. koken. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
Pureer de soep met de staafmixer glad en roer de zuivelspread erdoor. Warm nog 2 min. door, laat niet koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over kommetjes en verkruimel de ham erover.
vegatip:Bekijk ook deze romige bloemkoolsoep met amandelen (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R406166/romige-bloemkoolsoep-met-amandelen).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
1 kg bloemkool
2 middelgrote uien
3 tenen knoflook
3 el milde olijfolie
300 g iets kruimige aardappelen
4 plakjes rauwe ham
1 l water
1 groentebouillonblokje
5 g verse peterselie
100 g zuivelspread
Dit heb je nodig
bakpapier
staafmixer
