Zalmfilet met rucolastamppotje
hoofdgerecht
2 personen
3
140
Advertentie
Ingrediënten
- 50 g zachte boter
- 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
- 2 theelepels citroensap
- 200 g zalmfilet
- 1 zakje aardappelpuree à la minute (pak a 3 zakjes)
- 1 zak rucolasla (75 g)
- 125 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Grill voorverwarmen. In kommetje boter mengen met komijn, citroensap, zout en peper. Zalmfilet halveren, op bakplaat leggen en bestrijken met 1 el komijnboter. Bakplaat onder hete grill schuiven en zalmfilets in 6-8 min. bijna gaar grillen. Laatste minuut puree met kokend water bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Rucola, cherrytomaatjes en 1 el komijnboter erdoor roeren en stamppotje nog even doorwarmen. Stamppotje op twee borden scheppen, zalmfilet erop leggen en rest van komijnboter erover verdelen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 535 kcal
- eiwit 25 g
- koolhydraten 21 g
- vet 39 g