bewaar
Koolrolletjes
Koolrolletjes
bewaar

Koolrolletjes

1 uur bereiden
10waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

witte kool

zout

1

ui

400 g

half-om-halfgehakt

1 theelepel

karwijzaad

nootmuskaat

(versgemalen) peper

kerriepoeder

2

beschuiten

1

ei

30 g

boter

¼

groentebouillontablet

125 ml

slagroom

Dit heb je nodig

  • cocktailprikkers

Aan de slag

1

Van kool 12 mooie bladeren halen (rest van kool wordt niet gebruikt) en wassen. In pan met ruim water met zout koolbladeren 10 à 15 minuten koken. Intussen ui pellen en fijn snipperen. In kom gehakt met ui, karwijzaad, nootmuskaat, zout, peper, kerriepoeder, verkruimelde beschuit en ei tot samenhangende massa kneden. Gehakt in 12 porties verdelen en tot rolletjes vormen. Gehaktrolletjes op koolbladeren leggen, bladeren dichtvouwen en vaststeken met cocktailprikker.

2

In braadpan boter verhitten en koolrolletjes in ca. 4 minuten rondom lichtbruin bakken. 2 dl water en bouillontablet toevoegen en rolletjes afgedekt in ca. 25 minuten zachtjes gaar stoven. Rolletjes uit pan nemen en over vier borden verdelen. Slagroom door stoofvocht roeren en goed doorwarmen. Saus over koolrolletjes verdelen. Serveren met gekookte aardappels.