Stoofpot met varkensvlees
hoofdgerecht
4 personen
2
24
Advertentie
Ingrediënten
- 1 kg magere varkenslapjes
- 4 teentjes knoflook
- 1 dl droge witte wijn
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 laurierblaadje
- zout en versgemalen peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 citroen
- 50 g zwarte olijven zonder pit
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Vlees in blokjes van ca. 2 1/2 cm snijden. Knoflook pellen en fijn hakken. In grote kom knoflook mengen met wijn, citroensap, komijn, laurier, zout en peper. Vlees toevoegen en goed door marinade scheppen. Kom afgedekt ca. 8 uur in koelkast zetten.
- Vlees uit marinade halen, marinade bewaren. In (braad)pan olie verhitten en vlees snel rondom bruin bakken. Marinade toevoegen en vlees op laag vuur afgedekt ca. 50 minuten laten sudderen tot vlees zacht is. Citroen goed schoonboenen en in 8 partjes snijden. Laurierblaadje verwijderen. Gerecht in (aardewerken) schaal scheppen en garneren met olijven en partjes citroen. Lekker met gebakken aardappeltjes en salade of broccoli.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 390 kcal
- eiwit 55 g
- koolhydraten 2 g
-
vet 18 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Kookboek: Portugal