bewaar
Vispakketjes met pesto
Vispakketjes met pesto
bewaar

Vispakketjes met pesto

10 min. bereiden
20 min. wachten
70waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

courgette

4

trostomaten

1 potje

Pesto alla Genovese

2 eetlepels

citroensap

2 schaaltjes

roodbaarsfilet

300 g

couscous

Dit heb je nodig

  • aluminiumfolie

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Courgette schoonmaken en in dunne plakjes snijden. Tomaten schoonmaken en in stukjes snijden. Pesto mengen met citroensap. Vier stukken aluminiumfolie van 25 bij 25 cm uitspreiden. Vis op folie leggen, bestrooien met zout en peper en insmeren met pestomengsel. Courgette en tomaat erover verdelen. Pakketjes dichtvouwen en vis in midden van oven in ca. 20 minuten gaar stoven. Intussen couscous bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Vispakketjes serveren met couscous.