Ingrediënten
1 persoon
1 eetlepel
olijfolie
1
venkel
1 teentje
knoflook
1 dl
rode wijn
100 g
basmatirijst
1 theelepel
kruidenbouillonpoeder
100 g
casselerrib met pesto
Aan de slag
In pan olie verhitten, venkel al omscheppend 2 min. bakken. Knoflook toevoegen. Wijn bij venkel schenken en op hoog vuur iets laten verdampen. Rijst en bouillonpoeder door venkel roeren en 1 1/2 dl kokend water toevoegen. Rijst in ca. 15 minuten gaar koken. Intussen casselerrib in reepjes snijden. Casselerrib door rijst scheppen, op smaak brengen met peper. Garneren met venkelgroen.