Catalaanse paella
Het is alsof je onder de palmbomen zit, met deze Spaanse klassieker bomvol zomerse smaken.
595 kcal
40 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 envelopje saffraandraadjes1
4 eetlepel water4 el
1 grote ui1
250 gram cherrytomaten250 g
100 gram surimi100 g
300 gram gemarineerde kipfilet300 g
6 eetlepel traditionele olijfolie6 el
2 tenen knoflook2 tenen
1 gedroogd pepertje1
300 gram risottorijst300 g
1.5 kippenbouillontablet1½
750 ml water750 ml
150 gram diepvries tuinerwten150 g
150 gram gekookte mosselen150 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Spanje - Spanje
Week in een kommetje de saffraandraadjes in het warme water. Pel en snipper de ui. Was en halveer de tomaatjes. Snijd de surimi in stukjes. Snijd de kipfilet in stukjes.
Verhit in een grote pan 3 el olie. Bak de kip in ca. 5 min. bruin en gaar, schep uit de pan. Doe de ui in de pan en bak ca. 3 min. Pel de knoflook en pers boven de pan uit. Verkruimel het pepertje erboven en voeg 2 el olie toe.
Bak de rijst al omscheppend a. 2 min. mee. Verkruimel de bouillontabletten erboven, voeg het water toe en breng aan de kook. Voeg de saffraan met weekwater toe. Kook de rijst in ca. 15 min. onafgedekt op een laag vuur gaar en bijna droog.
Schep de laatste 6 min. de doperwten erdoor. Verhit intussen de laatste olie in een koekenpan. Bak de tomaatjes al omscheppend ca. 1 min op hoog vuur. Roer de tomaatjes, kip, mosselen en surimi door de rijst. Warm de paella goed door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Lekker met salade.
Catalaanse paella
Het is alsof je onder de palmbomen zit, met deze Spaanse klassieker bomvol zomerse smaken.
hoofdgerecht
4 personen
595 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Week in een kommetje de saffraandraadjes in het warme water. Pel en snipper de ui. Was en halveer de tomaatjes. Snijd de surimi in stukjes. Snijd de kipfilet in stukjes.
Verhit in een grote pan 3 el olie. Bak de kip in ca. 5 min. bruin en gaar, schep uit de pan. Doe de ui in de pan en bak ca. 3 min. Pel de knoflook en pers boven de pan uit. Verkruimel het pepertje erboven en voeg 2 el olie toe.
Bak de rijst al omscheppend a. 2 min. mee. Verkruimel de bouillontabletten erboven, voeg het water toe en breng aan de kook. Voeg de saffraan met weekwater toe. Kook de rijst in ca. 15 min. onafgedekt op een laag vuur gaar en bijna droog.
Schep de laatste 6 min. de doperwten erdoor. Verhit intussen de laatste olie in een koekenpan. Bak de tomaatjes al omscheppend ca. 1 min op hoog vuur. Roer de tomaatjes, kip, mosselen en surimi door de rijst. Warm de paella goed door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Lekker met salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 envelopje saffraandraadjes
4 el water
1 grote ui
250 g cherrytomaten
100 g surimi
300 g gemarineerde kipfilet
6 el traditionele olijfolie
2 tenen knoflook
1 gedroogd pepertje
300 g risottorijst
1½ kippenbouillontablet
750 ml water
150 g diepvries tuinerwten
150 g gekookte mosselen
