bewaar
Couscous met kip en dadels
Couscous met kip en dadels
bewaar

Couscous met kip en dadels

20 min. bereiden
176waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

uien

2

courgette

300 g

couscous

5 el

traditionele olijfolie

350 g

kipfiletblokjes

100 g

dadels zonder pit

65 g

gepelde pistachenoten

½ tl

kaneel

Aan de slag

1

Snipper de ui en snijd de courgettes in dunne plakjes. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ⅗ van de olie in een braadpan en bak de ui ca. 2 min. Voeg de kipblokjes toe en bak in ca. 5 min. gaar. Snijd de dadels in reepjes. Pel de nootjes en hak de nootjes grof.

2

Verhit de rest van de olie in een andere koekenpan. Bak de courgette ca. 5 min. en breng op smaak met peper en zout. Schep de dadels door het kipmengsel en verwarm ca. 2 min. Breng het mengsel op smaak met kaneel, peper en zout. Meng de kipblokjes door de couscous en bestrooi met de noten. Serveer met de courgette.