Ingrediënten
2 personen
zout
1 dl
olijfolie
250 g
ravioli ai 4 formaggi
½ pot
gevogeltefond
2 el
koude boter of margarine
25 g
geraspte Parmezaanse kaas
Dit heb je nodig
keukenpapier
Aan de slag
In pan water met snufje zout en 1 eetlepel olie aan de kook brengen. Ravioli ca. 2 minuten koken, in vergiet laten uitlekken. Ravioli apart stuk voor stuk op keukenpapier leggen. In pan rest van olie verhitten. Ravioli in porties van ca. 8 à 10 stuks goudbruin bakken, halverwege keren. Ravioli op keukenpapier laten uitlekken. Intussen fond op hoog vuur inkoken tot 1/2 dl. Boter door warme fond kloppen. Saus in twee diepe borden scheppen. Ravioli erop leggen en bestrooien met Parmezaanse kaas. Serveren met tomatensalade.