Gebakken ravioli
italiaans
hoofdgerecht
2 personen
3
47
Ingrediënten
- zout
- 1 dl olijfolie
- 250 g ravioli ai 4 formaggi (met vier soorten kaas)
- ½ pot gevogeltefond (a 380 ml)
- 2 el koude boter of margarine
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
Keukenspullen
- keukenpapier
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
In pan water met snufje zout en 1 eetlepel olie aan de kook brengen. Ravioli ca. 2 minuten koken, in vergiet laten uitlekken. Ravioli apart stuk voor stuk op keukenpapier leggen. In pan rest van olie verhitten. Ravioli in porties van ca. 8 à 10 stuks goudbruin bakken, halverwege keren. Ravioli op keukenpapier laten uitlekken. Intussen fond op hoog vuur inkoken tot 1/2 dl. Boter door warme fond kloppen. Saus in twee diepe borden scheppen. Ravioli erop leggen en bestrooien met Parmezaanse kaas. Serveren met tomatensalade.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 785 kcal
- eiwit 29 g
- koolhydraten 49 g
- vet 52 g
Ook te zien in
Kookboek: Italië
