Ingrediënten
4 personen
100 g
gewelde abrikozen
1½ dl
vruchtendrank abrikoos/-sinaasappel
1
vanillestokje
2 eetlepels
oranje marmelade
1 beker
chocolademousse
12
Chonelly biscuits walnoot-butterscotch
Aan de slag
1
Abrikozen in dunne reepjes snijden. In steelpan vruchtendrank met abrikozen en vanillestokje aan de kook brengen. Sap ca. 15 minuten laten inkoken. Vanillestokje uit pan nemen, abrikozen afgieten. Vanillestokje in lengte opensnijden, met punt van mes merg eruit schrapen. Marmelade en vanillemerg door abrikozen roeren. Abrikozensalsa laten afkoelen.
2
Met behulp van twee natte eetlepels ovale bolletjes vormen van chocolademousse. Op vier borden elk 3 bolletjes chocolademousse scheppen. Garneren met abrikozensalsa en Chonelly biscuitjes.