bewaar
Omelet met groenteverrassing
Omelet met groenteverrassing
bewaar

Omelet met groenteverrassing

25 min. bereiden
14waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

basmatirijst

½ pakje

tofu naturel

4 eetlepels

sojasaus

6

eieren (M)

1 theelepel

sambal

5 eetlepels

zonnebloemolie

1 zak

Thaise groentemix

3 eetlepels

gembersiroop

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Tofu in reepjes snijden, mengen met sojasaus en even laten marineren. Eieren loskloppen met sambal en 2 eetlepels water. In grote koekenpan 1 eetlepel olie verhitten. Van helft van ei 2 omeletten bakken en warmhouden. Zo nog 2 omeletten maken. Tofu laten uitlekken, sojasaus opvangen. Intussen in wok rest van olie verhitten. Tofu kort roerbakken, groentemix toevoegen en ca. 4 minuten meebakken. Sojasaus en gembersiroop erdoor roeren. Omeletten op vier borden leggen. Met schuimspaan groentemix midden op omeletten scheppen. Omeletten dichtvouwen en omkeren. Rijst ernaast scheppen. Vocht inkoken en naast rijst en omelet scheppen. Lekker met kroepoek.