Couscoussalade met yoghurtdressing
Maak 'm de avond van tevoren en haal 'm de volgende dag te voorschijn uit je lunchbox. De smaken trekken terwijl je slaapt in, hoeft jij niks meer te doen.
350 kcal
20 min. bereiden
3.6/5
(27)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
200 gram volkorenparelcouscous200 g
2 midi komkommers2
250 gram sweet cherry tomaten250 g
1 biologische citroen1
200 gram yoghurt Griekse stijl 0%200 g
2 eetlepel extra vierge olijfolie2 el
10 gram verse basilicum10 g
150 gram rauwkost komkommer150 g
30 gram geroosterde pijnboompitten30 g
40 gram biologische rucola40 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Aan de slag
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de midi komkommers in blokjes en halveer de tomaten.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng de yoghurt met de olijfolie, het citroensap en -rasp. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum.
Schep de rauwkost, komkommer, cherrytomaten en de basilicumblaadjes door de couscous. Verdeel de yoghurt, pijnboompitten en rucola over de salade.
- bereidingstipMaak de salade de avond van tevoren zodat de smaken goed intrekken.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie350 kcal
koolhydraten43 g
waarvan suikers11 g
natrium40 mg
eiwit13 g
vet13 g
waarvan verzadigd2 g
vezels5 g
Couscoussalade met yoghurtdressing
Maak 'm de avond van tevoren en haal 'm de volgende dag te voorschijn uit je lunchbox. De smaken trekken terwijl je slaapt in, hoeft jij niks meer te doen.
4 personen
350 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de midi komkommers in blokjes en halveer de tomaten.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de helft van de vrucht uit. Meng de yoghurt met de olijfolie, het citroensap en -rasp. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum.
Schep de rauwkost, komkommer, cherrytomaten en de basilicumblaadjes door de couscous. Verdeel de yoghurt, pijnboompitten en rucola over de salade.
bereidingstip:Maak de salade de avond van tevoren zodat de smaken goed intrekken.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
200 g volkorenparelcouscous
2 midi komkommers
250 g sweet cherry tomaten
1 biologische citroen
200 g yoghurt Griekse stijl 0%
2 el extra vierge olijfolie
10 g verse basilicum
150 g rauwkost komkommer
30 g geroosterde pijnboompitten
40 g biologische rucola
