Zomerse orzosalade met garnalen van dokter Elise
Deze zomerse salade met biologische volkorenorzo en garnalen is gezond en neem je makkelijk mee. Ideaal als je bijvoorbeeld wilt picknicken, bootje gaat varen of naar het strand gaat.
625 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
225 g
250 g
300 g
250
4 el
½ tl
1
1
2
85 g
1
15 g
100 g
Dit heb je nodig
met bakpapier beklede bakplaat
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Laat de garnalen en edamameboontjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Halveer ondertussen de tomaatjes en meng de garnalen met de helft van olie en helft van de chilivlokken. Verdeel samen met de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 5-7 min. in de oven.
Kook ondertussen de edamameboontjes 2 min., giet af en spoel af onder koud stromend water. Maak de mango schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-2 cm. Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en de bosui in dunne ringetjes. Snijd de rucola grof.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de dille fijn. Meng de rest van de olijfolie met het citroensap, -rasp, de rest van de chilivlokken, de dille en eventueel zout.
Meng de orzo met de cottagecheese, dressing, bosui, mango, komkommer, edamameboontjes, tomaatjes, garnalen en rucola.
- combinatietipLekker met geroosterde pecannoten. Rooster ze met de garnalen en tomaten mee in de oven.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Zomerse orzosalade met garnalen van dokter Elise
Deze zomerse salade met biologische volkorenorzo en garnalen is gezond en neem je makkelijk mee. Ideaal als je bijvoorbeeld wilt picknicken, bootje gaat varen of naar het strand gaat.
hoofdgerecht
4 personen
625 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Laat de garnalen en edamameboontjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Halveer ondertussen de tomaatjes en meng de garnalen met de helft van olie en helft van de chilivlokken. Verdeel samen met de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 5-7 min. in de oven.
Kook ondertussen de edamameboontjes 2 min., giet af en spoel af onder koud stromend water. Maak de mango schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-2 cm. Snijd de komkommer in dunne halve plakjes en de bosui in dunne ringetjes. Snijd de rucola grof.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de dille fijn. Meng de rest van de olijfolie met het citroensap, -rasp, de rest van de chilivlokken, de dille en eventueel zout.
Meng de orzo met de cottagecheese, dressing, bosui, mango, komkommer, edamameboontjes, tomaatjes, garnalen en rucola.
combinatietip:Lekker met geroosterde pecannoten. Rooster ze met de garnalen en tomaten mee in de oven.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
225 g diepvries rauwe gepelde roze garnalen
250 g diepvries gepelde edamamebonen
300 g biologische volkorenorzo
250 sweet cherry tomaten
4 el olijfolie extra vierge
½ tl chilivlokken
1 eetrijpe mango
1 komkommer
2 bosuien
85 g rucola
1 biologische citroen
15 g verse dille
100 g cottagecheese
Dit heb je nodig
met bakpapier beklede bakplaat
