Beschuit met avocado-cottagecheese en ei
Avocadotoast goes beschuitjes! Gezond en dankzij cottagecheese én ei al een fijne portie proteïne in de ochtend.
400 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4
1
200 g
1
½ el
½ tl
5 g
8
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 05 - Zo gezond, zo gedaan
Kook de eieren in 7 min. halfzacht en laat schrikken onder koud stromend water.
Prak ondertussen de avocado grof en meng met de cottagecheese. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Pers de helft van de vrucht uit en meng het limoenrasp en -sap met de avocadocottagecheese. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de olijfolie met de paprikapoeder. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de avocado-cottagecheese over de beschuiten. Halveer de eieren en leg op elk beschuitje een half ei. Besprenkel met de paprikaolie en bestrooi met de bieslook.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Beschuit met avocado-cottagecheese en ei
Avocadotoast goes beschuitjes! Gezond en dankzij cottagecheese én ei al een fijne portie proteïne in de ochtend.
4 personen
400 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de eieren in 7 min. halfzacht en laat schrikken onder koud stromend water.
Prak ondertussen de avocado grof en meng met de cottagecheese. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Pers de helft van de vrucht uit en meng het limoenrasp en -sap met de avocadocottagecheese. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de olijfolie met de paprikapoeder. Snijd de bieslook fijn. Verdeel de avocado-cottagecheese over de beschuiten. Halveer de eieren en leg op elk beschuitje een half ei. Besprenkel met de paprikaolie en bestrooi met de bieslook.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 middelgrote scharreleieren
1 eetrijpe avocado
200 g cottagecheese
1 biologische limoen
½ el extra vierge olijfolie
½ tl gerookte-paprikapoeder
5 g verse bieslook
8 volkoren beschuiten
