Rood-wit-blauw-poffertjes
Feestelijke, luchtige rood-wit-blauwe poffertjes op een stokje met glazuur: ideaal voor Koningsdag of een vrolijke brunch.
150 kcal
45 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
20 g
75 g
75 g
1 tl
½ el
¼ tl
1
225 ml
50 g
100 g
2 el
Dit heb je nodig
poffertjespan (ingevet)
satéprikkers
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Smelt de roomboter op laag vuur. Meng de bloem met het boekweitmeel, de bakpoeder, suiker en het zout in een kom. Voeg het ei en ⅓ van de melk toe en meng met een garde tot een glad beslag. Voeg de rest van de melk toe en blijf kloppen tot een egaal beslag. Voeg de gesmolten boter toe en meng erdoor.
Verdeel het beslag in 3 gelijke delen over 3 kommetjes. Voeg aan 1 kommetje een ½ tube rode kleurstof toe en aan het tweede kommetje een ½ tube blauwe kleurstof. De derde krijgt geen kleur. Roer goed door tot elk beslag een egale kleur heeft.
Verhit de poffertjespan op middelhoog vuur. Verdeel het beslag over de holtes, zet het vuur laag en bak de poffertjes in delen in 8-10 min. gaar, keer halverwege. Bak zo 54 poffertjes.
Meng de poedersuiker met 1 tube oranje kleurstof en het water tot een dik, lopend glazuur. Rijg de gekleurde en ongekleurde poffertjes aan de prikkers. Serveer de prikkers met het glazuur. Serveer warm of koud.
- bereidingstipJe kunt de poffertjes 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Rood-wit-blauw-poffertjes
Feestelijke, luchtige rood-wit-blauwe poffertjes op een stokje met glazuur: ideaal voor Koningsdag of een vrolijke brunch.
9 porties
150 kcal
45 min. bereiden
Aan de slag
Smelt de roomboter op laag vuur. Meng de bloem met het boekweitmeel, de bakpoeder, suiker en het zout in een kom. Voeg het ei en ⅓ van de melk toe en meng met een garde tot een glad beslag. Voeg de rest van de melk toe en blijf kloppen tot een egaal beslag. Voeg de gesmolten boter toe en meng erdoor.
Verdeel het beslag in 3 gelijke delen over 3 kommetjes. Voeg aan 1 kommetje een ½ tube rode kleurstof toe en aan het tweede kommetje een ½ tube blauwe kleurstof. De derde krijgt geen kleur. Roer goed door tot elk beslag een egale kleur heeft.
Verhit de poffertjespan op middelhoog vuur. Verdeel het beslag over de holtes, zet het vuur laag en bak de poffertjes in delen in 8-10 min. gaar, keer halverwege. Bak zo 54 poffertjes.
Meng de poedersuiker met 1 tube oranje kleurstof en het water tot een dik, lopend glazuur. Rijg de gekleurde en ongekleurde poffertjes aan de prikkers. Serveer de prikkers met het glazuur. Serveer warm of koud.
bereidingstip:Je kunt de poffertjes 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 9 porties)
20 g ongezouten roomboter
75 g tarwebloem
75 g boekweitmeel
1 tl bakpoeder
½ el kristalsuiker
¼ tl zout
1 middelgroot scharrelei
225 ml volle melk
50 g regenboogkleurstoffen
100 g poedersuiker
2 el water
Dit heb je nodig
poffertjespan (ingevet)
satéprikkers
