Poffertjes maken (basisrecept)

Poffertjes maken doe je eenvoudig zelf met dit basisrecept. Met bloem, melk en eieren bak je luchtige, goudbruine poffertjes die heerlijk smaken met boter en poedersuiker.

415 kcal

45 min. bereiden, 30 min. wachten

4/5

(1)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 6

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 500 ml volle melk

  • 250 gram tarwebloem

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 0.5 theelepel zout

  • 100 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram poedersuiker

Dit heb je nodig

  • poffertjespan

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visnederlandsgebakbakken

Ook te zien in

2026 - september

Aan de slag

  1. Klop met een garde de eieren met de melk los in een mengkom. Voeg de bloem, bakpoeder en het zout toe en mix tot een egaal beslag. Laat 30 min. afgedekt rusten. Roer kort door en schenk in een maatbeker met schenktuit of een knijpfles met spuitmond.

  2. Smelt de helft van de roomboter in een kleine steelpan op laag vuur. Verwarm de poffertjespan 4 min. op middelhoog vuur voor. Bestrijk de holtes ruim met gesmolten roomboter. Vul de holtes van de poffertjespan tot de rand met het beslag. Het beslag moet direct bubbeltjes vormen. Als dit niet gebeurt, is de pan niet voldoende voorverwarmd.

  3. Bak de poffertjes 2-3 min. tot de onderkant lichtbruin is, keer ze en bak de andere kant 1 min. tot lichtbruin. Maak zo ook de rest van de poffertjes.

  4. Verdeel de poffertjes over borden en verdeel de rest van de boter erover. Bestrooi met de poedersuiker.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten50 g

waarvan suikers21 g

natrium240 mg

eiwit10 g

vet19 g

waarvan verzadigd12 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Poffertjes maken (basisrecept)

Poffertjes maken doe je eenvoudig zelf met dit basisrecept. Met bloem, melk en eieren bak je luchtige, goudbruine poffertjes die heerlijk smaken met boter en poedersuiker.

6 porties

415 kcal

45 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Klop met een garde de eieren met de melk los in een mengkom. Voeg de bloem, bakpoeder en het zout toe en mix tot een egaal beslag. Laat 30 min. afgedekt rusten. Roer kort door en schenk in een maatbeker met schenktuit of een knijpfles met spuitmond.

  • Smelt de helft van de roomboter in een kleine steelpan op laag vuur. Verwarm de poffertjespan 4 min. op middelhoog vuur voor. Bestrijk de holtes ruim met gesmolten roomboter. Vul de holtes van de poffertjespan tot de rand met het beslag. Het beslag moet direct bubbeltjes vormen. Als dit niet gebeurt, is de pan niet voldoende voorverwarmd.

  • Bak de poffertjes 2-3 min. tot de onderkant lichtbruin is, keer ze en bak de andere kant 1 min. tot lichtbruin. Maak zo ook de rest van de poffertjes.

  • Verdeel de poffertjes over borden en verdeel de rest van de boter erover. Bestrooi met de poedersuiker.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 6 porties)

2 middelgrote scharreleieren

500 ml volle melk

250 g tarwebloem

1 tl bakpoeder

½ tl zout

100 g ongezouten roomboter

100 g poedersuiker

Dit heb je nodig

  • poffertjespan