Tempehbowl met ketjap, zoete aardappel en boontjes
Zin in een bowl met diepe smaken? Tempeh in glanzende ketjap-sambalsaus, gecombineerd met zoete aardappel uit de airfryer en knapperige sperziebonen. Fris limoensap erover en je zet een heerlijk warm, hartig en lichtzoet Aziatisch gerecht op tafel.
675 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
4
600 g
2
1 el
395 g
4 el
4 el
1 el
70 g
200 ml
Dit heb je nodig
airfryer XL
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Boen de zoete aardappelen schoon, halveer ze en prik er met een vork gaatjes in. Verdeel over het mandje van de airfryer en bak 20-25 min. op 180 °C.
Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook in 7-8 min. beetgaar. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Boen de ½ van de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers alle limoenen uit. Meng (per 4 personen) 1 tl limoenraspen 3 el -sap met de sesamolie door de boontjes. Breng eventueel op smaak met zout.
Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de tempeh 3 min. Voeg de ketjap, sambal en tomatenpuree toe en bak nog 1 min. Voeg het water toe en kook nog 1 min. op laag vuur.
Verdeel de zoete aardappel, tempeh en boontjes over kommen. Lekker met zwart sesamzaad en bosui.
- combinatietipLekker met zwart sesamzaad en bosui.
- combinatietipOok lekker met rijst in plaats van zoete aardappel.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tempehbowl met ketjap, zoete aardappel en boontjes
Zin in een bowl met diepe smaken? Tempeh in glanzende ketjap-sambalsaus, gecombineerd met zoete aardappel uit de airfryer en knapperige sperziebonen. Fris limoensap erover en je zet een heerlijk warm, hartig en lichtzoet Aziatisch gerecht op tafel.
hoofdgerecht
4 personen
675 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Boen de zoete aardappelen schoon, halveer ze en prik er met een vork gaatjes in. Verdeel over het mandje van de airfryer en bak 20-25 min. op 180 °C.
Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook in 7-8 min. beetgaar. Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Boen de ½ van de limoenen schoon, rasp de groene schil en pers alle limoenen uit. Meng (per 4 personen) 1 tl limoenraspen 3 el -sap met de sesamolie door de boontjes. Breng eventueel op smaak met zout.
Snijd ondertussen de tempeh in blokjes van 1 cm. Verhit de olie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de tempeh 3 min. Voeg de ketjap, sambal en tomatenpuree toe en bak nog 1 min. Voeg het water toe en kook nog 1 min. op laag vuur.
Verdeel de zoete aardappel, tempeh en boontjes over kommen. Lekker met zwart sesamzaad en bosui.
combinatietip:Lekker met zwart sesamzaad en bosui.
combinatietip:Ook lekker met rijst in plaats van zoete aardappel.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 zoete aardappelen
600 g sperziebonen
2 biologische limoenen
1 el sesamolie
395 g tempeh
4 el arachideolie
4 el ketjap manis
1 el sambal badjak
70 g tomatenpuree
200 ml water
Dit heb je nodig
airfryer XL
