Broodje bal met paprika en aioli

Sappige gehaktballen met venkel en gerookte paprika, krokant gebakken en geserveerd op een zachte Italiaanse bol. Lekker fris met de romige aioli, gegrilde paprika en salade van knapperige ijsbergsla en frisse ui.

835 kcal

30 min. bereiden

4.4/5

(8)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 1

  • 4 afbak Italiaanse bollen

  • 500 gram half om half gehakt

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 1 theelepel gemalen venkelzaad

  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder

  • 100 gram aioli

  • 30 gram panko

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 4 eetlepel water

  • 295 gram gegrilde paprika's in pot

  • 200 gram ijsbergsla

  • 1 middelgrote ui

  • 15 gram verse peterselie

  • 2 eetlepel wittewijnazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijbrood/sandwicheshoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2026 - februari

Aan de slag

  1. Verhit de oven voor op 220 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.

  2. Meng het gehakt met het ei, de venkelzaad, paprikapoeder, ⅕ van de aioli, de panko, peper en eventueel zout. Rol er met vochtige handen 1 bal per persoon van.

  3. Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballen 5 min. rondom bruin. Ze hoeven niet gaar te zijn. Voeg het water toe en laat 15 min. met de deksel op de pan zachtjes koken en verder garen. Keer af en toe.

  4. Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in reepjes. Snijd de sla in reepjes, de ui in halve ringen en de peterselie fijn. Meng de sla, ui, peterselie en azijn door elkaar.

  5. Snijd de broodjes open en verdeel de rest van de aioli erover. Beleg met wat salade, de paprika en gehaktballen. Serveer de rest van de salade erbij.

  • serveertipSnijd de bal in plakken voor je ‘m op je broodje doet.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie835 kcal

koolhydraten60 g

waarvan suikers7 g

natrium760 mg

eiwit37 g

vet48 g

waarvan verzadigd12 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Broodje bal met paprika en aioli

Sappige gehaktballen met venkel en gerookte paprika, krokant gebakken en geserveerd op een zachte Italiaanse bol. Lekker fris met de romige aioli, gegrilde paprika en salade van knapperige ijsbergsla en frisse ui.

hoofdgerecht

1 persoon

835 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de oven voor op 220 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.

  • Meng het gehakt met het ei, de venkelzaad, paprikapoeder, ⅕ van de aioli, de panko, peper en eventueel zout. Rol er met vochtige handen 1 bal per persoon van.

  • Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de gehaktballen 5 min. rondom bruin. Ze hoeven niet gaar te zijn. Voeg het water toe en laat 15 min. met de deksel op de pan zachtjes koken en verder garen. Keer af en toe.

  • Laat ondertussen de paprika uitlekken en snijd in reepjes. Snijd de sla in reepjes, de ui in halve ringen en de peterselie fijn. Meng de sla, ui, peterselie en azijn door elkaar.

  • Snijd de broodjes open en verdeel de rest van de aioli erover. Beleg met wat salade, de paprika en gehaktballen. Serveer de rest van de salade erbij.

serveertip:Snijd de bal in plakken voor je ‘m op je broodje doet.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 1 persoon)

4 afbak Italiaanse bollen

500 g half om half gehakt

1 middelgroot scharrelei

1 tl gemalen venkelzaad

1 tl gerookte paprikapoeder

100 g aioli

30 g panko

1 el milde olijfolie

4 el water

295 g gegrilde paprika's in pot

200 g ijsbergsla

1 middelgrote ui

15 g verse peterselie

2 el wittewijnazijn

Dit heb je nodig