Gevulde paprika met gehakt en bonen

Haal alle kleuren paprika in huis, want we gaan gevulde paprika met gehakt en bonen maken!

590 kcal

30 min. bereiden, 25 min. oventijd

4.2/5

(49)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 middelgrote ui

  • 400 gram kidneybonen in blik

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 0.5 eetlepel milde paprikapoeder

  • 1 theelepel gemalen kaneel

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 300 gram half-om-halfgehakt

  • 400 gram tomatenblokjes in blik

  • 4 paprika's

  • 200 gram langgraanrijst

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijbudgetovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Doe de kidneybonen in een zeef, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui met het paprikapoeder, de kaneel en komijn 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak 10 min. Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg na 5 min. de kidneybonen toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje eraan.

  4. Leg paprikahelften met de open kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de gehaktvulling erover en bak ca. 25 min. in de oven.

  5. Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de gevulde paprika’s met de rijst.

  • combinatietipLekker met fijngesneden koriander en fetakaas erover. Met de fetakaas is het gerecht niet lactosevrij meer.
  • variatietipZin in pittig? Bak een fijngesneden rode peper mee met de ui.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie590 kcal

koolhydraten61 g

waarvan suikers12 g

natrium80 mg

eiwit27 g

vet24 g

waarvan verzadigd7 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Gevulde paprika met gehakt en bonen

Haal alle kleuren paprika in huis, want we gaan gevulde paprika met gehakt en bonen maken!

hoofdgerecht

4 personen

590 kcal

30 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Snipper de ui. Doe de kidneybonen in een zeef, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.

  • Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui met het paprikapoeder, de kaneel en komijn 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak 10 min. Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en laat 10 min. op laag vuur zachtjes koken. Voeg na 5 min. de kidneybonen toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje eraan.

  • Leg paprikahelften met de open kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de gehaktvulling erover en bak ca. 25 min. in de oven.

  • Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de gevulde paprika’s met de rijst.

combinatietip:Lekker met fijngesneden koriander en fetakaas erover. Met de fetakaas is het gerecht niet lactosevrij meer.

variatietip:Zin in pittig? Bak een fijngesneden rode peper mee met de ui.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 middelgrote ui

400 g kidneybonen in blik

3 el milde olijfolie

½ el milde paprikapoeder

1 tl gemalen kaneel

1 tl gemalen komijn

300 g half-om-halfgehakt

400 g tomatenblokjes in blik

4 paprika's

200 g langgraanrijst

Dit heb je nodig

  • bakpapier