Tonijnburger met gebakken krieltjes, sperziebonen en romainesla
De V in deze gezonde AVG is voor vis. Namelijk: tonijnburger met gebakken krieltjes en sperziebonen. Als extra groen wat frisse romainesla erbij.
10 min. bereiden, 30 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
4 el
5
15 g
435 g
100 g
2
1 el
½ tl
1 krop
800 g
1 teen
5 g
100 g
Dit heb je nodig
met bakpapier beklede bakplaat
Ontdek meer van dit soort gerechten
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de krieltjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ¼ van de olie, breng op smaak met peper en bak ca. 30 min. in de oven.
Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de peterselie fijn. Laat de tonijn uitlekken en meng de tonijn met ¾ van de sjalot, de peterselie, het amandelmeel en de eieren. Breng op smaak met peper en vorm een burger per persoon van het mengsel.
Meng de azijn met de dragon, de helft van de olie en peper tot een dressing en voeg de rest van de sjalot toe. Haal de blaadjes van de romainesla.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan op middelhoog vuur en bak de tonijnburgers in 8-10 min. gaar. Keer halverwege voorzichtig
Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook 7 min. Giet af, breng op smaak met peper en eventueel zout en meng met ⅓ van de dressing. Meng de sla met de rest van de dressing.
Rasp de knoflook en snijd de dille fijn. Roer door de yoghurt en breng op smaak met peper. Verdeel de krieltjes, burgers, sperziebonen en yoghurt over de borden. Serveer met de sla.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tonijnburger met gebakken krieltjes, sperziebonen en romainesla
De V in deze gezonde AVG is voor vis. Namelijk: tonijnburger met gebakken krieltjes en sperziebonen. Als extra groen wat frisse romainesla erbij.
hoofdgerecht
4 personen
10 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de krieltjes en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ¼ van de olie, breng op smaak met peper en bak ca. 30 min. in de oven.
Snipper ondertussen de sjalotten en snijd de peterselie fijn. Laat de tonijn uitlekken en meng de tonijn met ¾ van de sjalot, de peterselie, het amandelmeel en de eieren. Breng op smaak met peper en vorm een burger per persoon van het mengsel.
Meng de azijn met de dragon, de helft van de olie en peper tot een dressing en voeg de rest van de sjalot toe. Haal de blaadjes van de romainesla.
Verhit de rest van de olie in de koekenpan op middelhoog vuur en bak de tonijnburgers in 8-10 min. gaar. Keer halverwege voorzichtig
Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook 7 min. Giet af, breng op smaak met peper en eventueel zout en meng met ⅓ van de dressing. Meng de sla met de rest van de dressing.
Rasp de knoflook en snijd de dille fijn. Roer door de yoghurt en breng op smaak met peper. Verdeel de krieltjes, burgers, sperziebonen en yoghurt over de borden. Serveer met de sla.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg krieltje vastkokend
4 el milde olijfolie
5 sjalotten
15 g verse platte peterselie
435 g tonijnstukken in water
100 g amandelmeel
2 middelgrote scharreleieren
1 el rodewijnazijn
½ tl gedroogde dragon
1 krop babyromaine
800 g sperziebonen
1 teen knoflook
5 g verse dille
100 g magere yoghurt
Dit heb je nodig
met bakpapier beklede bakplaat
